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Tipos de Merengues

Oi Gororobinhas, 

Hoje vou mostrar para vocês os três tipos de merengues que existem: O suíço, o italiano e o francês.

Quando a gente começa a gostar de alguma coisa, é óbvio que a gente queira conhecer mais sobre ela e assim foi a minha curiosidades sobre massas, cremes, mousses, merengues e coberturas. E acabou resultando nesses posts que tenho feito de temperagem de chocolate, óleos e agora o de merengues.

O dia em que a torta não deu certo

Olá Olá gororobinhas, 

Me diga quem nunca fez uma receita que desandou ?

Ah, isso acontece nas melhores cozinhas. E dessa vez foi comigo. 

Recentemente comprei uma forma de fundo removível para fazer minhas experiências na cozinha, só que eu comprei o tamanho médio grande e acaba pedindo mais recheio. Fui então fazer a super torta de brigadeiro que meu irmão estava me pedindo.

Fiz então um creme bem grosso, estilo recheio de bolo. O creme em si ficou maravilhoso, recomendo ele sozinho para comer de colher, mas para a torta que exige um pouco de consistência para o corte não ficou tão boa.

No fundinho do meu coração eu sabia que deveria ter colocado metade de uma pacotinho de gelatina sem sabor,  porém eu particularmente não gosto de usar gelatina nas receitas, perde a cremosidade e  por isso hesito em colocar. Dessa vez ficou cremoso demais kkkk

Eu estou relatando isso para vocês, para mostrar que isso acontece, é inevitável. As vezes a gente não se atenta a um detalhe e BOOM já foi. Em casa não tem tempo ruim para essas coisas, desandou ou solou a gente come mesmo assim. Eu não suporto a possibilidade de jogar comida fora. Sempre dá pra remediar.  

O negocio é sempre fazer de novo, mude a receita, acrescente um ingrediente, a cozinha e feita de testes! Eu sou teimosa e vou fazer com a gelatina na próxima vez.

Vejam na foto, até que ela estava bonitinha né ?! 

Mole ou não acabou rapidinho kkkk

A receita do creme:

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado

3 colheres de sopa de maizena

2 copos de leite

1 xícara de chocolate em pó

1/2 caixinha de creme de leite

3 gemas peneiradas

Modo de fazer:

-Bata tudo no liquidificador, menos o creme de leite e leve ao fogo médio para engrossar.

-Tire do fogo e acrescente o creme de leite.

-Sirva bem gelado e em potinhos.

Dicas:

-Faça de um dia para o outro, fica bem mais gostoso.

-Decore com raspas de chocolate ou granulado.

-Dá para usar como recheio de bolo.

É isso ai minha gente, o negocio é persistir! 

Bjos 

Bolo de maracujá com calda.

Olá gororobinhas, 

Eu amo maracujá, deu pra perceber né ?! kkkkk

Esse  bolo de maracujá é leve, gostoso, fofinho, macio e com uma aparência incrível!!!

Como a maioria das receitas que posto, essa também é super simples, vamos lá ?!

Torta de maçã com merengue suíço

 Olá Ola gororobinhas, 

Quem nunca viu aqueles desenhos em que as vovós ou mamães colocavam nas janelas umas  tortas fofinhas e gostosas ? Sim, eram as famosas tortas americanas de maçã, as apple pies.

Acreditem, são SIMPLES e DELICIOSAS!

Confira a receita!!! 

Pudim de claras

Olá Olá gororobinhas!

Esse pudim tem uma aparência e uma consistência incrível. 

Um doce leve e rápido de fazer

Confira a receita!

Bolinho de batata

Olá olá galerinha, 

Eu adoro batata, seja em forma de purê, rústica, frita, recheada ou cozida. De qualquer maneira que ela seja servida, me agrada.

Vi essa receita e me apaixonei. Vamos lá ? É super simples!

Óleo de canola ou de soja ? Manteiga ou margarina ? Qual usar ?

Óleo de coco, óleo de girassol, óleo de canola, óleo de milho, manteiga ou margarina... Qual o melhor ? Aonde usar ? Como usar ? 

Quem nunca teve alguma dessas dúvidas ?

Vim te ajudar a esclarece-las! 

Vamos lá ?

Chapati: Pão indiano sem fermentação

Olá Olá gororobinhas, 

No post da receita da gelatina natural de manga, eu falei que até o caroço da manga era usado para produzir a farinha para fazer o CHAPATI, no mesmo dia eu vi um programa onde ensinava fazer esses pãezinhos. Eis que surgiu uma luz divina e como coincidências não existem, resolvi fazer o bendito! 

Você sabe o que é chapati ?

Chapati é um pão indiano sem fermentação feito na frigideira ou direto no fogo.

Dizem que ele foi o primeiro pão a se ter notícia na história das civilizações, não é um máximo ?

Os indianos geralmente comem com as mãos e os chapatis fazem o papel dos talheres, auxiliando a pegar os alimentos. 

Eles são preparados com farinha de trigo, na maioria das vezes integral, mas pode ser feita com a comum também. 

O melhor é come-lo ainda quente, depois de pronto fica com aspecto meio borrachudo. 

É super fácil de preparar, vamos a receita ?

Brigadeiro

Olá Olá gororobinhas, 

Dei uma sumidinha, mas voltei logo! :D

Esses dias eu li que tem gente que acha que fazer brigadeiro e fritar ovo é super fácil, mas não é. Tem a questão do ponto, quantidade de gordura certa pra não grudar...Uma série de fatores que implicam no brigadeiro/ovo perfeito!!!

Bom, esses dias eu fiz brigadeiro e ficou sinceramente PERFEITO!

Eu que não gosto muito (prefiro o de colher), amei!

Cuscuz com molho e linguicinha

Olá gororobinhas, 

Confesso que só vim conhecer esse prato no nordeste. Até então sempre ouvi falar de cuscuz paulista, e apesar de eu ser de Sp, a cara do prato não apetecia muito.

Mudei para o nordeste, experimentei e virou paixão. Me diz como uma coisa tão simples e tão barata pode ser tão nutritivo e gostoso ?!

Cuscuz na verdade é um prato originalmente árabe, de Magrebe, região norte da África. No Brasil ele possui variações, tais como:  farinha, polvilho, milho, arroz ou tapioca.

Pavê de prestígio

 Oi oi gororobinhas,

Eu sou e sempre fui apaixonada por prestígio. Acho a combinação coco e chocolate incrível, ainda mais aqui no nordeste que conseguimos encontrar o coco ralado na hora. É magnífico !!!

Vamos a receita!!!

Bolo na taça de abacaxi

Oi Oi Gororobinhas, 

Essa nova onda de bolo na taça é uma ótima opção para receber amigos em casa, uma pequena festa ou até para sua sobremesa individual.

Trouxinhas de pizza

Olá olá gororobinhas, 

Que tal uma trouxinha de pizza hoje ? Lanche, entrada, acompanhamento, você escolhe...!!!

Você sabe como se faz o derretimento e a temperagem do chocolate ?!

Oi oi gororobinhas,

Muitas pessoas não sabem como fazer o derretimento e a temperagem do chocolate. Eu também não sabia, já cheguei a queima-lo no microondas... Doeu, foi terrível ver aquela cena, daquela preciosidade queimada e com um cheiro horrivel!!! Então para que isso não aconteça comigo nem com você, andei pesquisando algumas dicas práticas para fazer esse processo corretamente. Vamos lá ?

Pudim de abacaxi.

Olá olá gororoba's chef!

Eu simplesmente amo esse pudim, além de gostoso e refrescante, não vai ao forno e é super leve.

Biscoito amanteigado mesclado

Olá gororobinhas,

Hoje vou compartilhar com vocês essa receita de biscoito amanteigado mesclado.

Uma delícia para o lanche da tarde.

Gelatina Natural de Manga com calda

Oi Oi gororobinhas hahahaha

Eu vi essa receita em um programa da GNT, achei interessante e resolvi fazer. E não é, que é bom ?

Além de ser simples de fazer, é muito saudável, tanto para as crianças, quanto para essa nova geração saúde, pois a manga possui entre seus nutrientes: vitaminas A, B, C, cálcio, fósforo, ferro e potássio. É a segunda fruta tropical mais consumida no mundo depois de banana. Na Índia, onde a fruta foi domesticada, até o caroço da manga é aproveitado para o preparo do chapati, que é um típico pão indiano.
 Depois de conhecer um pouco da história da manga, vamos a receita.
Confira!

Itens divertidos de decoração para a sua cozinha

Oi oi, 

Quando a gente começa a se envolver em alguma coisa, é obvio que a gente não para de pensar nela. Assim estou eu com a arte de cozinha, completamente apaixonada. Eu selecionei alguns itens divertidos  e funcionais que decoram a cozinha.

Esses produtos você poderá encontrar nesses sites:  Loopday, Dona Casa e Planeta Mimos.

SE APAIXONE!!!

Forma de silicone em formato de xícara

Confira o resto!!!

As batedeiras da Kitchenaid: Sonho de consumo.

Nesse post vou falar sobre as lindas batedeiras da Kitchenaid.

Elas são lindas e charmosas mesmo quando não são personalizadas. No site  da Loja virtual Kitchenaid no Brasil  é possível encontrar vários tipos de batedeiras, acessórios, assadeiras, liquidificadores e mais uma infinidade de produtos, todos de cunho profissional. O preço não é muito amigo, o valor mais baratinho que encontrei vendendo aqui no Brasil, não é nada mais , nem nada menos que R$ 1599,00  pesquisando em outros sites vi que nos EUA ela chega a ser vendida por 400 dólares mais impostos. Porém pela qualidade do produto pode-se dizer que é um investimento, para diminuir a dorzinha no bolso.
 É OBVIO que para cozinhar , você não precisa necessariamente de uma belezura dessas, eu me contento com a minha Arno, mas se tornou um grande sonho de consumo.

Existem também as batedeiras personalizadas.

 Acreditem, EXISTE ARTISTA DE BATEDEIRAS para a nossa alegria. Afinal, quem não gosta de um produto personalizado?! 

Achei uma dessas artistas nessa página no facebook Un Amore Custom Design.

Eis algumas dessas lindas batedeiras, pegue o guardanapo, para "babar" com elegância:

Não pare por ai, tem mais...CONFIRA!!!

Torta trufada de maracujá

Oi oi gente, 

Uma receita simples e gostosa, além de muito versátil pois você pode variar, usando ao invés de maracujá, o limão, abacaxi, morango... Vão dois recheios: o ganache de chocolate e o creme de maracujá.

Essa torta eu fiz para testar minha forma de funda removível  e o resultado foi excelente kkkkk  

VAMOS A RECEITA ?

Brigadeiro de abacate

 Por incrível que pareça não fica com gosto de abacate!!!

Confira a receita...

Tempero de ervas frescas

 Oi oi gente,

Considero esse artificio culinário um milagre.
O segredo de uma cozinha perfeita esta na praticidade e esses temperos são a materialização disso. 

Vamos a receita ?

Massa caseira italiana

Oi oi, 

Eu sinceramente pensava que fazer macarrão caseiro era um bicho de sete de cabeças. Você também pensa assim ? E se eu disser que é super fácil , você vai acreditar ?!

Confira a receita e se espante assim como eu!!!

Massa de empadinhas.

Oláááá, 

  Já faz um tempo que eu queria fazer empadinhas, é uma paixão de infância. Lembro que ia na casa de uma amiga da minha mãe quando pequena e sempre quando eu chegava lá tinha uma fornada de empada saindo, era uma maravilha. Depois  de estudar várias receitas e eu anunciar em casa que eu iria fazer empadas, eis que surge uma exigência de meu pai: QUERO EMPADA COM A MASSA QUE DERRETA NA BOCA.
 A maioria das receitas que vi, tinha gordura vegetal e eu particularmente não gosto. Bom, achei uma receita legal, gostei e fui tentar fazer essa bendita massa que derreta na boca... E advinha ? Essa massa DERRETE na boca!

Vamos a receita ???

A melhor, mais simples e versátil receita de bolo.

Oi oi,

Esses dias atras descobri o paraíso e desde então não largo mais. Essa receita de bolo é muito simples. não vai óleo nem manteiga e fica bem fofinha até quando vai a geladeira.

Além de ser muito versátil, pois você pode usar leite, água, suco e até refrigerante na hora de fazer. Vamos a receita ???? 

Torta de banana cremosa.

Vou contar a história dessa torta para vocês:

Um dia, estava eu olhando para as bananas na fruteira e elas estavam também olhando para mim. Aqui no nordeste como todo mundo sabe é muuuuuuuuuito calor, e as frutas não costumam durar muito na fruteira. As bananas estavam quase ficando com a casca totalmente preta, então decidi fazer alguma coisa com elas. Porém eu não queria cuca de banana, não queria bolo e tampouco queria apenas o doce de banana, resolvi então fazer uma torta. Isso já era quase de noite. Procurei uma receita, e vi uma torta cujo o creme iriam praticamente 5 ovos, e eu não gosto de usar muito ovo nas receitas doces por causa do cheiro que as vezes querendo ou não o bendito deixa.

Diminui a quantidade de 5 para 4  ( tá, eu sei que não faz muuuuita diferença, mas aliviou a consciência haha) e eis que surgiu uma torta deliciosa que até eu me surpreendi. 

Vamos a receita ?

Torta especial de frutas.

Oiii gente, 

Essa torta é muito versátil. Você pode fazer várias combinações.

 Nesse post vou mostrar duas possíveis combinações.

A massa é a mesma para as duas.

TORTA HOLANDESA "FAKE" .

Olá Olá galerinha, 

Estou sumida, mas hoje prometo atualizar o blog com várias receitinhas deliciosas e práticas.

Vamos começar pela TORTA HOLANDESA FAKE.

Pavê de chocolate e coco fresco.

Esse pavê é maravilhoso, um dos meus preferidos.

Confira a receita 

Meu molho para pizza e recheio.

Molho de tomate para pizza:

Ingredientes

2 Sachês de molho de manjericão ou molho para pizza.
1 cebola ralada
7 folhas de manjerição
Azeite para refogar
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Açúcar se necessário para tirar a acidez


Modo de fazer:

Em uma panela, forre o fundo com azeite e refogue a cebola.
Acrescente o molho. Tempere com o sal, pimenta e as folhas de manjericão. Deixe cozinhar por uns 15 minutos em fogo baixo. Sempre mexendo para não queimar.

Massa de pizza de pizzaria.

Eu amo fazer pizza caseira!

Vamos a receita:

Pizza enrolada.

Esse receita é pra deixar qualquer um BABANDO!!! 

CONFIRA A RECEITA!!!

Torta de banana rápida.

ACREDITE, ESSA RECEITA NÃO LEVA NEM ÓLEO NEM MANTEIGA!

CONFIRA ESSA RECEITA!!! 

Bolo de cenoura

 

Super simples e gostoso!

CONFIRA A RECEITA!!!

Bolo molhadinho de coco.

 Oi oi pessoal,  

Eu estava um tanto quanto sumida do blogger e da cozinha, mas aos poucos estou voltando :D 

Hoje  vou mostrar uma receita muito fácil de fazer. A massa é pão de ló e o recheio a base de leite condensado. Não tem mistério, não tem segredo. 

Não sou chef de cozinha, nem tampouco faço cursos(ainda) de aprimoramento, realizo minhas receitas com base nos meus conhecimentos adquiridos com a minha familia Tentei fazer esse bolo estilo a nova moda NAKED CAKE, que nada mais é que um bolo "peladinho",mostrando a massa e seu recheio. Geralmente é bem enfeitado com frutas, mas eu particularmente não gosto. 

Chega de blá blá blá e vamos ao simples passo a passo dessa delícia: