Olá gororobinhas,
Eu amo maracujá, deu pra perceber né ?! kkkkk
Esse bolo de maracujá é leve, gostoso, fofinho, macio e com uma aparência incrível!!!
Como a maioria das receitas que posto, essa também é super simples, vamos lá ?!
Ingredientes:
4 ovos (Claras e gemas separadas)
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de maracujá concentrado ou da fruta
1 pitada de sal
1 colher de café essência de baunilha
1 colher de café de fermento químico em pó
Calda de Maracujá:
2 maracujás
1 colher de maizena diluída em meio copo de água
Açúcar a gosto
Corante amarelo comestível a gosto
Modo de fazer:
-Bata as claras em velocidade baixa até formar uma espuma, acrescente o sal e aumente a velocidade. Quando as claras já estivem em neve adicione as gemas coadas e bata até ficar amarelinho.
-Adicione a medida de açúcar uma a uma e a essência. Deixe bater até dobrar de volume.
-Acrescente a farinha e logo em seguida o suco.
-Por último o fermento.
-Coloque em forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio por mais ou menos 35 minutos ou até começar a ficar douradinho por cima.
-Faça o teste do palito para confirmar.
-Desenforme morno.
Calda de maracujá:
-Junte todos os ingredientes na panela em fogo médio até engrossar.
-Coloque no bolo ainda morno.
Dicas:
-Passe a faca nas laterais do bolo antes de desenformar.
-Não deixe o bolo dourar tanto se o teste do palito já mostrou que ele esta assado.
-Coe o suco do maracujá se for da fruta antes de colocar na massa.
-Faça um suco caseiro concentrado com mais ou menos 3 maracujás e pouquíssima água!
-Quando colocar a calda deixe ela escorrer, fica lindo.
Simples não é ? E gostoso também, em casa não durou muito!!!
Beijos!!!!
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