TORTA HOLANDESA "FAKE" .

Olá Olá galerinha, 

Estou sumida, mas hoje prometo atualizar o blog com várias receitinhas deliciosas e práticas.

Vamos começar pela TORTA HOLANDESA FAKE.

- Arícia, por que essa torta é fake (falsa) ?

- Meu caro leitor e cozinheiro, a torta holandesa ORIGINAL, leva em sua receita muuuuita, mas muuuuuuuuuuuita manteiga. E eu adoro comer doces e por incrível que pareça, eu tenho o estomago muito fraco e não posso abusar de gorduras, além do fato que ninguém é de ferro e precisamos manter sempre a boa forma por questões de saúde. 

História da torta holandesa.

• Não foi criada na HOLANDA e sim em CAMPINAS, no ano de 1991. 
• O batismo com o nome de HOLANDESA, é por que a criadora, conheceu uma família holandesa  na Inglaterra durantes suas viagens e decidiu homenageá-los. 

Vamos por as mãos na massa já que conceituamos a historia dessa maravilhosa torta.

Ingredientes:

Massa da base:

1 Pct de bolacha maizena ou maria 

2 Colheres de sopa de manteiga

Decoração lateral:

1 pct de bolacha calypso ou bolacha amanteigada de chocolate.

Creme branco:

1 litro de sorvete de creme

1/2 caixinha de creme de leite

3 colheres de açúcar

Ganache de chocolate:

2 barras de chocolate de 140g ao leite ou meio amargo.

1/2 caixinha de creme de leite.

Modo de fazer 

Massa da base: 

-Triture a bolacha maizena até virar uma farinha no liquidificador.

-Despeje no refratário que irá usar ou em uma forma com o fundo removível. 

-Adicione a manteiga e misture tudo até formar uma massinha e cubra toda a base da forma.

-Reserve a forma no freezer. 

Decoração lateral:

-Coloque na lateral as bolachas.

Creme branco:

-Na batedeira, coloque o sorvete de creme e o creme de leite. Bata até o sorvete ficar um creme, não deixe derreter. 

-Adicione o açúcar, bata tudo e despeje na forma.

-Leve ao freezer até firmar por 5hs.

Ganache de chocolate:

-Em uma panela, leve o creme de leite para esquentar, não deixe ferver se não ele talha.

-Adicione o chocolate devidamente picado e misture até derreter.

-Se por um acaso não derreter, leve em banho maria a panela, até derreter.

-Espere esfriar um pouco, despeje na torta e leve ao freezer novamente.

Essa é uma torta gelada, ela tem que ficar no freezer.

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TORTA HOLANDESA ORIGINAL:

Base:

1 pct biscoito de maizena ou leite 

 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Para a decoração lateral:

1 pacote de biscoito redondo com cobertura de chocolate (ou do tipo “tortinha”)

Creme Branco:

200 g de manteiga sem sal (potinho pequeno)

1 xícara de açúcar refinado 

500 ml de creme de leite comum sem soro gelado ou chantilly

3 colheres (sopa) de essência de baunilha 

Cobertura (ganache de chocolate):

200 g de creme de leite sem soro 

170 g de chocolate meio amargo 

Massa da base: 

-Triture a bolacha maizena até virar uma farinha no liquidificador.

-Despeje no refratário que irá usar ou em uma forma com o fundo removível. 

-Adicione a manteiga e misture tudo até formar uma massinha e cubra toda a base da forma.

-Reserve a forma no freezer. 

Decoração lateral:

-Coloque na lateral as bolachas.

Creme:

-Bata na batedeira a manteiga (que deve estar um pouco amolecida  porém gelada e o açúcar até obter um creme quase branco.

-Junte o creme de leite  ou chantilly (que deve estar gelado) e a essência de baunilha e bata novamente para misturar bem.
-Se empelotar use o liquidificador ou mixer.
-Coloque o creme branco sobre a massa e leve para gelar por duas horas. 

Cobertura: 

-Em uma panela, leve o creme de leite para esquentar, não deixe ferver se não ele talha.

-Adicione o chocolate devidamente picado e misture até derreter.

-Se por um acaso não derreter, leve em banho maria a panela, até derreter.

-Espere esfriar um pouco, despeje na torta.

-Leve a geladeira por 6hs antes de server

Deixando BEM claro, que a torta da foto é a torta holandesa FAKE, ok ?!