Torta de banana cremosa.

Vou contar a história dessa torta para vocês:

Um dia, estava eu olhando para as bananas na fruteira e elas estavam também olhando para mim. Aqui no nordeste como todo mundo sabe é muuuuuuuuuito calor, e as frutas não costumam durar muito na fruteira. As bananas estavam quase ficando com a casca totalmente preta, então decidi fazer alguma coisa com elas. Porém eu não queria cuca de banana, não queria bolo e tampouco queria apenas o doce de banana, resolvi então fazer uma torta. Isso já era quase de noite. Procurei uma receita, e vi uma torta cujo o creme iriam praticamente 5 ovos, e eu não gosto de usar muito ovo nas receitas doces por causa do cheiro que as vezes querendo ou não o bendito deixa.

Diminui a quantidade de 5 para 4  ( tá, eu sei que não faz muuuuita diferença, mas aliviou a consciência haha) e eis que surgiu uma torta deliciosa que até eu me surpreendi. 

Vamos a receita ?

Ingredientes:

Doce de banana:

6 a 10 bananas  ou uma dúzia se vc quiser, em rodelas.

1 1/2 de açúcar

-Anis estrelado, cravo ou canela em pau para dar um aroma. Se não tiver todos, use o que tiver. A cozinha tem que ser prática e funcional.

Creme:

4 gemas coadas.

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

Gotinhas de essência de rum ou baunilha

Suspiro mole:

4 claras batidas em neve com 4 colheres de açúcar.

Corante laranja e vermelho se quiser deixar com um tom alaranjado como no da foto

Modo de fazer:

Doce de banana:

- Em uma panela larga, leve as bananas, o açúcar e as especiarias ao fogo até as bananas cozinharem e a água dar uma leve secada.

-Não deixe a calda engrossar muito, pois ainda essa torta vai ao forno.

-Deixe esfriar.

Creme;

-Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture muito bem todos os ingredientes.

-Deixe o creme engrossar.

Dica: Se engrossar muito, adicione leite.

Se empelotar, passe o creme na peneira, fica bem mais gostoso.

Montagem:

Na base do refratário coloque o doce de banana, em seguida o creme e por cima as claras batidas em neve.

Leve ao forno médio até a calda começar subir e o suspiro ficar um pouco dourado.

A ideia é deixar o suspiro fofo.

Depois que esfriar leve a geladeira de uma pro outro de preferência. 

O resultado é este igual ao da foto, uma suspiro grande e super fofo. A torta fica maravilhosa gelada,