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Tipos de Merengues

Oi Gororobinhas, 

Hoje vou mostrar para vocês os três tipos de merengues que existem: O suíço, o italiano e o francês.

Quando a gente começa a gostar de alguma coisa, é óbvio que a gente queira conhecer mais sobre ela e assim foi a minha curiosidades sobre massas, cremes, mousses, merengues e coberturas. E acabou resultando nesses posts que tenho feito de temperagem de chocolate, óleos e agora o de merengues.

O dia em que a torta não deu certo

Olá Olá gororobinhas, 

Me diga quem nunca fez uma receita que desandou ?

Ah, isso acontece nas melhores cozinhas. E dessa vez foi comigo. 

Recentemente comprei uma forma de fundo removível para fazer minhas experiências na cozinha, só que eu comprei o tamanho médio grande e acaba pedindo mais recheio. Fui então fazer a super torta de brigadeiro que meu irmão estava me pedindo.

Fiz então um creme bem grosso, estilo recheio de bolo. O creme em si ficou maravilhoso, recomendo ele sozinho para comer de colher, mas para a torta que exige um pouco de consistência para o corte não ficou tão boa.

No fundinho do meu coração eu sabia que deveria ter colocado metade de uma pacotinho de gelatina sem sabor,  porém eu particularmente não gosto de usar gelatina nas receitas, perde a cremosidade e  por isso hesito em colocar. Dessa vez ficou cremoso demais kkkk

Eu estou relatando isso para vocês, para mostrar que isso acontece, é inevitável. As vezes a gente não se atenta a um detalhe e BOOM já foi. Em casa não tem tempo ruim para essas coisas, desandou ou solou a gente come mesmo assim. Eu não suporto a possibilidade de jogar comida fora. Sempre dá pra remediar.  

O negocio é sempre fazer de novo, mude a receita, acrescente um ingrediente, a cozinha e feita de testes! Eu sou teimosa e vou fazer com a gelatina na próxima vez.

Vejam na foto, até que ela estava bonitinha né ?! 

Mole ou não acabou rapidinho kkkk

A receita do creme:

Ingredientes:

2 caixas de leite condensado

3 colheres de sopa de maizena

2 copos de leite

1 xícara de chocolate em pó

1/2 caixinha de creme de leite

3 gemas peneiradas

Modo de fazer:

-Bata tudo no liquidificador, menos o creme de leite e leve ao fogo médio para engrossar.

-Tire do fogo e acrescente o creme de leite.

-Sirva bem gelado e em potinhos.

Dicas:

-Faça de um dia para o outro, fica bem mais gostoso.

-Decore com raspas de chocolate ou granulado.

-Dá para usar como recheio de bolo.

É isso ai minha gente, o negocio é persistir! 

Bjos